你可能聽說過“燈塔工廠”

是“世界上最先進(jìn)的工廠”才會(huì)得到的榮譽(yù)

全球只有189家

博世、強(qiáng)生、西門子......

每個(gè)都代表著人類工業(yè)的頂級(jí)水準(zhǔn)

2025年1月14日

這批名單有了17家新成員

其中，海天味業(yè)旗下的佛山高明工廠也入選了

成為全球唯——家醬油釀造行業(yè)上榜企業(yè)

醬油

這個(gè)詞最早來自南宋時(shí)期的《山家清供》

這味發(fā)源于中國(guó)的神秘東方調(diào)料

在歲月長(zhǎng)河中沉淀為中華飲食文化的標(biāo)識(shí)

1955年，佛山25家古醬園重組合并

有了后來的“海天醬油廠”

但如今的海天已不是傳統(tǒng)醬園工坊

走進(jìn)海天生產(chǎn)基地

面積60萬平方米的天然曬池

數(shù)十米高的不銹鋼發(fā)酵罐

總倉儲(chǔ)能力超過500萬噸的立體倉庫

生產(chǎn)著年產(chǎn)值超過200億元的調(diào)味品產(chǎn)品

這么驚人的產(chǎn)量背后

少不了人工智能技術(shù)的加持

醬油這種日常調(diào)味品

竟也與人工智能技術(shù)產(chǎn)生了聯(lián)系？

進(jìn)入海天的每一粒黃豆

首先要和它的2.5萬億顆伙伴

一起通過“AI豆臉技術(shù)”的考驗(yàn)

篩除掉不合格的豆子

接著黃豆們要經(jīng)歷連續(xù)式壓榨、發(fā)酵

這期間

采集了超100種香氣成分信息的“AI電子鼻”

會(huì)通過智能嗅覺感官分析系統(tǒng)確保醬油的風(fēng)味

最終生產(chǎn)出的液體

通過食品級(jí)管道直接輸送到密閉車間

管道上火眼金睛的安檢員——“在線NIR光譜分析”

負(fù)責(zé)全程秒級(jí)監(jiān)測(cè)醬油品質(zhì)

而應(yīng)用了“AI精準(zhǔn)灌裝系統(tǒng)”的生產(chǎn)線

時(shí)速最高可達(dá)每小時(shí)5.2萬瓶

灌裝好的醬油統(tǒng)一來到“智能化倉儲(chǔ)系統(tǒng)”

靠自動(dòng)控溫控濕技術(shù)來實(shí)現(xiàn)保鮮

從下達(dá)指令到出倉完成最快只需120秒

大規(guī)模數(shù)智化

其實(shí)也是無奈之舉

2025年1月

海天味業(yè)申請(qǐng)赴港上市

提交的招股書里透露了這家企業(yè)

毛利率下降、營(yíng)收下滑、線上推廣難等困境

市場(chǎng)風(fēng)云變幻

倒逼每家老字號(hào)轉(zhuǎn)型謀新

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)急需運(yùn)用新技術(shù)賦能增效

加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)

近年來

廣東針對(duì)不同行業(yè)的特點(diǎn)出臺(tái)政策

通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型重塑優(yōu)勢(shì)

2024年

廣東已累計(jì)推動(dòng)超過10000家工業(yè)企業(yè)技改數(shù)轉(zhuǎn)

工業(yè)技改投資連續(xù)24個(gè)月保持兩位數(shù)增長(zhǎng)

工業(yè)設(shè)備更新投資更是創(chuàng)近9年來同期最快增速

以海天為代表的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)

經(jīng)過一番高新科技的“爆改”

成為廣東經(jīng)濟(jì)穩(wěn)增長(zhǎng)的底盤

出品：南財(cái)國(guó)際傳播中心 21新媒體中心 創(chuàng)意互動(dòng)中心

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