21世紀經濟報道記者 文靜 重慶報道
這個“五一”小長假，冒出了一個新詞“優質周邊游”。它包含了高品質的住宿和玩樂套餐。“優質周邊游”是“高鐵1小時直達”帶來的周邊游升級，而非自駕，主打一個舒適感和松弛感。
同程旅行數據顯示，今年“五一”假期，國內十大熱門火車線路幾乎全部為“1小時高鐵直達”的路線。具體包括：廣州南-深圳北，昆明-曲靖，北京南-天津，長春-吉林（市），昆明-玉溪，重慶北-萬州北，貴陽北-畢節，蘇州-上海，成都東-綿陽，長沙-株洲。隨著大部分地區天氣晴好、前后拼假等多重因素影響，同程旅行的“五一”報告認為，旅游熱度將延長到假期結束后的首個周末。
從“1小時高鐵直達”的熱門線路來看，不僅覆蓋一線城市，還包括曲靖、玉溪、萬州、畢節、株洲、綿陽等非一線城市，這與當前人們避開人潮涌動，反向旅行到小眾城市的潮流相吻合。
當不少四五線城市被拉進“高鐵1小時”交通圈，酒店的優質供給將如何滿足？當下一個小長假來臨，如何讓游客不再免費睡在醫院或美容院的床上，甚至住進文旅委主任的家里？
瑞士洛桑酒店管理學院(EHL)博士Maggie Chen
酒店營銷研究專家、瑞士洛桑酒店管理學院(EHL)博士Maggie Chen接受21世紀經濟報道記者專訪時表示，酒店從業者要思考如何為游客提供更多的價值，而不僅僅是住宿服務。在科技的加持下，酒店從業人員不再僅僅是服務員，而是將成為“引導者”，帶領客人體驗當地和參與社交互動。
有復購才能布局品質酒店
“五一”假期剛結束，5月7日，酒店餐飲行業的年度盛事——2025漢森?第十二屆國際酒店用品博覽會暨良之隆中餐連鎖供應鏈發展大會就在重慶國際博覽中心拉開序幕，持續到5月9日。
本屆展會規模宏大，超4萬平方米的展覽面積吸引了上千酒店和餐飲品牌參展商，預示著酒店和餐飲行業朝著品質化、連鎖化、智能化方向邁進。
“五一”節后舉辦的酒店用品博覽會上的智能床墊
同程旅行的“五一”數據也表明了這一點，品質更好的高星級酒店預訂熱度強于低星，四星級酒店預訂熱度同比增長54%，五星級酒店預訂熱度同比增長28%。與此同時，低星級酒店預訂熱度同比增長24%。包含高品質住宿及玩樂套餐的優質周邊游的預訂熱度出現同比3位數上漲。
“如果游客僅僅是一次性到訪，那么高端酒店的投資布局是不值得的。”Maggie Chen博士對21世紀經濟報道記者表示，如今隨著交通的便利，許多三四線城市和新興旅游目的地確實有機會發展觀光旅游，但問題在于，投資者必須先評估該地區是否有足夠吸引力，能讓游客愿意多次前來。
“人們之所以前往西安，是因為那里有舉世聞名的歷史遺跡。這些遺跡是其他地方所不具備的。”她進一步表示，對于其他小城市而言，如果希望吸引游客并留住他們，就必須找到獨特賣點。因為游客的口碑會迅速傳播，如果他們發現某個地方除了交通便利外并無其他亮點，即使價格再低，也很難吸引再次前往。
這個“五一”，靠鹵鵝哥投喂火起來的重慶榮昌區就面臨著同樣問題。高鐵讓重慶到榮昌的距離被縮短到了半個小時，榮昌到成都只需要1小時車程。但除了鹵鵝，在榮昌還能有什么獨特感受？
從傳統美食到非遺體驗，從文化場景到民生服務。節后，重慶市榮昌區委宣傳部新聞科科長林苒始終保持清醒頭腦，對于酒店的供給不足，她認為不能只看節假日來了一次的長途客人，還要看平時的供給情況，循序漸進地投資。
酒店新價值
“未來酒店市場將逐漸分化為兩個方向。一是那些追求輕便簡潔的酒店，這類酒店主要滿足客人基本的住宿需求，即提供一個干凈、舒適且安全的睡眠場所。”Maggie Chen博士說，這類酒店通常面向商務旅客，出行的主要目的是工作、參加會議或進行演講，對酒店的其他設施要求不高。另一個方向是注重“體驗式服務”的酒店。
在她看來，除了傳統的住宿和餐飲服務，酒店還將延伸出三大價值——
一是 “優質周邊游”將讓越來越多的人愿意為酒店內的休閑體驗支付費用。
這類酒店不僅需要提供傳統的設施，還需要設計豐富的活動和課程，在軟性服務和體驗式活動上下功夫。例如，酒店可以在早上6點到7點提供瑜伽課程，10點到12點安排健康養生講座，下午2點到3點組織冥想活動等。
但與之相反，隨著節假日出游人數的增多，許多酒店正面臨一個困境：必須跟上行業趨勢，配備健身房、游泳池等設施，否則就會在競爭中處于劣勢。21世紀經濟報道記者從大眾點評上看到，重慶南山上的高端民宿，游泳池幾乎成了標配。但實際上，泳池不僅在山上的建設和維護成本很高，即使在五星級酒店的使用率也偏低。
“如果這些設施無法有效提升房價或帶來投資回報，那么這種跟風行為就是一種資源浪費。”Maggie Chen博士說。
二是酒店和餐飲業應當成為社交互動的場所，客人愿意為之買單。酒店員工不再僅僅是服務提供者，而將成為“引導者”，通過介紹和組織活動，讓客人感到愉悅。她認為就像過去人們在大榕樹下聊天、下棋，或者在歐美國家周末去教堂社交一樣，酒店可以成為人們尋找歸屬感和幸福感的新去處。
美國運通發布的2024年全球旅行趨勢報告顯示，在所有受訪者中，計劃當年獨自旅行的人占高達69%，但這并不意味著他們希望整個旅行都是一個人度過。其中，21%的千禧一代和Z世代表示，他們獨自旅行是為了結識新朋友，這正是酒店、餐廳等泛服務場景提供社群活動和社交體驗的絕佳機會。
目前，已有很多酒店品牌針對數字游?、自由職業者、獨自旅行者和遠程工作者打造了共享社交空間。
三是客人愿意為隱私保護支付更高的費用。
隨著AI技術的應用，智能機器人、人工智能、數字化技術等早已滲透進酒店行業，不僅大大節約了人力、物力和采購成本，還為客人提供了更精準高效的服務。但由此帶來的隱私權保護成為了未來酒店行業發展的關鍵問題。
Maggie Chen博士認為，對于隱私權保護，要一分為二來看。首先，許多客人并不介意分享個人偏好，只要酒店能夠提供個性化服務，他們愿意分享自己的信息。
其次，對于隱私權保護，酒店方面要有明確的規定。如果連鎖品牌的管理層能夠反復強調隱私保護的重要性，將其作為品牌的核心價值之一，那么經過一段時間的努力，這個品牌將逐漸成為消費者最信任的選擇。對很多客人來說，因為擔心被偷拍或隔音效果不好，他們寧愿多花錢選擇更安全、更值得信賴的住宿方式。
