記者丨謝之迎 編輯丨陳曉平
一對(duì)低調(diào)的河南兄弟，要去港交所敲鐘了。
1月26日，蜜雪冰城代言人“雪王”，登錄河南春晚。月初，蜜雪已獲港股上市備案，只待聆訊一過，雪王將圓IPO夢(mèng)。
截至2024年9月底，蜜雪冰城門店超45000家，力壓星巴克，成為全球最大的現(xiàn)制飲品企業(yè)。
靠著2元的冰淇淋和4元的檸檬水，張紅超、張紅甫，這對(duì)來自河南商丘的兄弟，一手打造出年入200億的茶飲巨頭。
兩人持有蜜雪冰城的股權(quán)，合計(jì)比例超過85%。據(jù)《2024胡潤(rùn)百富榜》，IPO前其身家各達(dá)225億元。
張氏兄弟正在努力延續(xù)造富神話，預(yù)計(jì)敲鐘所募集的數(shù)十億，準(zhǔn)備用于提升蜜雪冰城供應(yīng)鏈的廣度和深度，加大推廣力度。
一位湖南地區(qū)加盟商向《21CBR》記者透露，2024年底，蜜雪總部調(diào)整加盟政策，鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店須本市戶籍，且鼓勵(lì)新加盟商挖掘空白的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。
萬店霸主
“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜。”張氏兄弟的茶飲生意相當(dāng)“甜蜜”。
截至9月末，蜜雪冰城4萬多家門店，覆蓋全國(guó)超過300個(gè)地級(jí)市、1700個(gè)縣城，遍布中國(guó)的城鄉(xiāng)，在下沉市場(chǎng)擁有高滲透率。
2024年1-9月，其GMV即高達(dá)450億元，全年GMV有望上沖到600億。
期間，蜜雪冰城進(jìn)賬187億元，超過古茗、茶百道、滬上阿姨三家的總和，凈利潤(rùn)達(dá)35億元，同比大增42.3%。須知，其一杯單價(jià)只有6元。
張氏兄弟給產(chǎn)品的定位，就是“高質(zhì)平價(jià)”。
《21CBR》記者查詢發(fā)現(xiàn)，近期推出的多款新品，價(jià)格均在7元以上，如山楂莓莓7元，厚芋泥奶茶9元。年底時(shí)，其在多城市漲價(jià)1元，一度被推上熱搜。
萬店版圖的擴(kuò)張，兩兄弟主要依仗加盟商，旗下超99%是加盟店。
據(jù)蜜雪招商人員介紹，加盟費(fèi)有三檔，省會(huì)城市、地級(jí)和縣級(jí)城市，分別為11000元/年、9000元/年和7000元/年；不計(jì)轉(zhuǎn)讓費(fèi)和租金，前期投入需21萬元以上。
“現(xiàn)在開店密度很高，自己的回本周期拉長(zhǎng)到一年半左右。”有加盟商向《21CBR》記者反映。
據(jù)官方披露，蜜雪冰城單店月均營(yíng)業(yè)額，已超12.5萬元。
張氏兄弟賺取的，則主要來自供應(yīng)鏈。
蜜雪冰城超94%的營(yíng)收，來自向加盟商銷售物料，如糖、奶、茶、小料等，3%為向加盟商銷售冰箱、冰淇淋機(jī)、制冰機(jī)等設(shè)備。
撐起一個(gè)600億流水的飲品帝國(guó)，兩人打造了一個(gè)龐大采購和工廠網(wǎng)絡(luò)，且大力壓縮成本，帶來超過18%的凈利潤(rùn)率。
以檸檬為例，2023年蜜雪采購的檸檬總量超過11.5萬噸，由巨大采購量加持，采購成本較同行低約20%；用于糖蜜、果蜜的包裝瓶，蜜雪自產(chǎn)的成本，則較采購價(jià)降低了一半。
據(jù)披露，2023年，兄弟倆的體系，在國(guó)內(nèi)創(chuàng)造或支持的就業(yè)崗位，高達(dá)78.5萬個(gè)。
雪王崛起
蜜雪冰城的平價(jià)基因，來自于張氏兄弟，兩人皆是草根出身。
兄長(zhǎng)張紅超1977年出生于河南商丘，18歲他考上河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)，來到鄭州。
他非常有生意頭腦，20歲時(shí)受老家刨冰啟發(fā)，在鄭州的城中村，開了一家名為“寒流刨冰”的小店，用一臺(tái)自制的刨冰機(jī)，開啟現(xiàn)制飲品創(chuàng)業(yè)。
其后，張紅超將店鋪改造升級(jí)，開發(fā)出奶昔、圣代、奶茶等產(chǎn)品，鋪?zhàn)痈拿懊垩┍恰薄?/p>
張紅超 來源：網(wǎng)絡(luò)
為了給門店引流，他推出一款售價(jià)1元的蛋筒冰淇淋，大受歡迎；又用新鮮水果制成的冰鮮檸檬水，也成為爆款。
這些產(chǎn)品，迄今依舊熱賣。
2024年1-9月，蜜雪冰城出杯量達(dá)到71億杯，招牌的檸檬水賣出11億杯，冰淇淋出杯量達(dá)14億支。
若對(duì)照香飄飄“一年賣出3億多杯，杯子連起來可繞地球一圈”的算法，“雪王”全年能賣約百億杯，杯子可繞地球超過30圈。
2007年，小八歲的弟弟張紅甫從大學(xué)退學(xué)，加入蜜雪冰城。
正是這一年，兩人總結(jié)出一套標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)驗(yàn)，通過加盟商開始復(fù)制，一年開出20家門店。
其后，兩兄弟開設(shè)中央工廠，自建物流網(wǎng)絡(luò)，到2020年，其門店規(guī)模即突破10000家，成為一家現(xiàn)象級(jí)公司。
招股書披露，張紅超是公司創(chuàng)始人，任董事長(zhǎng)，負(fù)責(zé)集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略。
張紅甫是聯(lián)合創(chuàng)始人，擔(dān)任首席執(zhí)行官，負(fù)責(zé)整體經(jīng)營(yíng)管理。他帶領(lǐng)的高管團(tuán)隊(duì)也相當(dāng)年輕，平均年齡在36歲左右。
兄弟倆擁有公司絕對(duì)的話事權(quán)，且股權(quán)大體對(duì)等。
上市前，張紅超直接持股42.78%，通過員工持股平臺(tái)“青春無畏”持股0.45%；張紅甫直接持股42.78%，通過“始于足下”持股0.45%。
只是，兩人極其低調(diào)，甚少公開露面或接受采訪。
2023年，張紅超的年薪為624.8萬元，張紅甫的年薪為805.3萬元。
織密網(wǎng)絡(luò)
港股IPO募資，張氏兄弟第一訴求，仍在于擴(kuò)張門店。
過去4年，蜜雪冰城的門店數(shù)，可謂狂飆突進(jìn)，國(guó)內(nèi)大舉凈增約30000家店，形成龐大規(guī)模效應(yīng)。已有人提出質(zhì)疑：“密度是不是太高了？”
張氏兄弟的視野，則廣得多。
招股書援引報(bào)告稱，中國(guó)現(xiàn)制飲品的規(guī)模，預(yù)計(jì)從2023年的5175億元增至2028年的11634億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率17.6%，到2028年，現(xiàn)制飲品將占據(jù)中國(guó)飲料市場(chǎng)一半份額。
蜜雪冰城的平價(jià)策略，可蠶食瓶裝飲料的生意，例如元?dú)馍帧?/p>
張氏兄弟的目光，已投向更下沉的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。他們意識(shí)到，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)力和意愿都在提高，有時(shí)客單價(jià)比城市還高。
數(shù)據(jù)顯示，2024年內(nèi)，蜜雪冰城在鄉(xiāng)鎮(zhèn)新開超2000家門店，相當(dāng)于過去20年鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店總數(shù)的4成，接近去年所有新增門店數(shù)的一半。
官方稱，全國(guó)共30000個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)走進(jìn)全國(guó)4900個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，換言之，還有84%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)未進(jìn)入。
兄弟倆的另一方向，則是出海。
自2018年進(jìn)軍越南河內(nèi)，“雪王”形象已出現(xiàn)在印尼、馬來西亞、泰國(guó)等11個(gè)國(guó)家街頭。
來源：網(wǎng)絡(luò)
目前，海外門店超過4800家，占門店總數(shù)超過10%，貢獻(xiàn)近15億元營(yíng)收。
兩人計(jì)劃，在東南亞建立一個(gè)多功能供應(yīng)鏈中心，搭建國(guó)際供應(yīng)鏈平臺(tái)，以支持海外業(yè)務(wù)的擴(kuò)張。
蜜雪冰城之外，張氏兄弟也布局第二品牌，2017年孵化了現(xiàn)制咖啡品牌“幸運(yùn)咖”，同樣走平價(jià)路線，核心產(chǎn)品價(jià)格僅為5-10元人民幣。
據(jù)窄門餐眼，截至1月15日，幸運(yùn)咖的門店數(shù)為3287家，居國(guó)內(nèi)第四。基于高性價(jià)比，若其出海，也可能殺出一片天地。
于張氏兄弟來說，其飲品帝國(guó)的擴(kuò)張，還遠(yuǎn)未到邊界。
圖片來源：蜜雪冰城，除標(biāo)注外
