21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者 陳潔 實(shí)習(xí)生李澤慧 佛山報(bào)道

“天下功夫出少林，南派武林盛佛山。”

最近，超燃國漫《雄獅少年》好評不斷，影片中的獅頭造型就出自佛山南海，全國聞名的“武術(shù)之鄉(xiāng)”。

佛山，一座在“武林”中人盡皆知的城市，如今是全國的制造業(yè)重鎮(zhèn)，是全國聞名的美食之都，是廣府文化的核心區(qū)，還是人口近千萬的特大城市......

一個(gè)地級市，為何能冠上這么多名頭？佛山位于珠江三角洲腹地，東倚廣州，南接中山，自古以來就是富饒肥沃的“魚米之鄉(xiāng)”。近代的佛山更是人才輩出，從詹天佑到康有為，從黃飛鴻、葉問到李小龍……

改革開放以后，佛山經(jīng)濟(jì)發(fā)展開啟新篇章，不僅本土民營經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，還逐步建立了門類齊全、產(chǎn)業(yè)鏈相對完整的產(chǎn)業(yè)體系。2019年，佛山GDP總量首破萬億，成為廣東省內(nèi)繼廣州、深圳后第3座躋身GDP“萬億俱樂部”的城市。2020年GDP總量為1.08萬億元，2021年預(yù)計(jì)1.16萬億元，經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷邁上新臺階。

2021年底，在由南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)指導(dǎo)，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道、21財(cái)經(jīng)客戶端、21世紀(jì)創(chuàng)新資本研究院、騰訊云聯(lián)合發(fā)布的“中國潮經(jīng)濟(jì)·2021網(wǎng)紅城市百強(qiáng)榜單”中，佛山位居全國第30，廣東省內(nèi)第5。子榜單中，佛山的城市活力指數(shù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)、潮生活指數(shù)均位列廣東省內(nèi)前五。

佛山，一個(gè)兼具古典與現(xiàn)代化的歷史名城，正從千年歷史中緩緩走來，不斷蛻變，步入一個(gè)新時(shí)代。

“文武雙全”之城：

“不會功夫的獅子不是好廚子”

據(jù)說，一條做菜的魚能死在佛山，也算是魚生有幸了。

別稱“鳳城”的佛山順德是粵菜的發(fā)祥地之一，被稱為“世界美食之都”。順德的美食數(shù)不勝數(shù)，特色菜包括雙皮奶、倫教糕、陳村粉、均安蒸豬、生滾粥、魚皮餃、魚生等等，因此自古便有“食在廣州，廚出鳳城”之稱。

順德對美食的追求源于秦漢，那時(shí)發(fā)明的“暴腌魚”、烤乳豬距今已有千年的歷史。到了清末民初，坊間盛傳“順德乳蜜之鄉(xiāng)，言飲食，廣州遜其精美”。

順德菜講求“清而不淡，鮮嫩不俗”、粗料細(xì)作，兼容并蓄。順德人對美食的虔誠還在于他們酷愛私房菜，順德大大小小的私房菜館超過上百家，大多位置隱秘、裝修古樸，充滿了濃厚的嶺南氣息，菜品風(fēng)味也各具特色。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年9月，順德餐飲業(yè)市場主體已突破3萬戶。

“我每年都接到好幾個(gè)朋友的電話，問順德有什么好吃的。”在佛山定居數(shù)年的李婷（化名）告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，“他們來順德，經(jīng)常三天吃十幾攤，一派把順德美食‘一網(wǎng)打盡’的架勢，但這是不可能的。”

順德魚生 來源/圖蟲

不僅僅是順德，佛山人普遍對美食有自己的追求。早在2016年，佛山市南海區(qū)就提出要打造美食之都、健康之城。2019年，佛山提出連續(xù)三年每年投1億元建設(shè)“粵菜粵廚名城”。2021年8月，佛山市三水區(qū)正式發(fā)布《佛山市三水區(qū)推動“美食+”工程 打造灣區(qū)美食之都三年行動計(jì)劃（2021—2023年）》，加速推進(jìn)灣區(qū)美食之都建設(shè)。

“好吃”“愛吃”“會吃”的佛山人，卻有著不服輸?shù)膭倧?qiáng)，“武術(shù)之鄉(xiāng)”和“獅藝之鄉(xiāng)”是佛山的另一個(gè)側(cè)面。

李婷對此深有感觸，她經(jīng)常在晚上散步的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)一撥又一撥“武林高手”們，在廣場上跟著師傅練習(xí)武術(shù)。“就連家旁邊的按摩館，都有專門針對武功練習(xí)的按摩項(xiàng)目。”

佛山武術(shù)歷史源遠(yuǎn)流長，早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，廣東和廣西地區(qū)聚集了大量百越族，所居之處“民風(fēng)強(qiáng)悍善戰(zhàn)，慣于水戰(zhàn)”。到了唐宋，中原人南遷帶來了中原武術(shù)，中原武術(shù)與百越武術(shù)繼而相互交融。到了近現(xiàn)代，黃飛鴻的佛山無影腳、葉問的詠春和李小龍的截拳道成為佛山的武術(shù)“標(biāo)簽”，并將影響力擴(kuò)展至世界各地。

順德詠春拳傳人陳錦良曾言：“舞獅者也是武術(shù)者。”未學(xué)舞獅，先學(xué)武術(shù)，武術(shù)與南獅的結(jié)合在一招一式之中，講究以柔克剛，看似剛猛，實(shí)則以柔發(fā)勁。修習(xí)武術(shù)，不僅是為強(qiáng)身健體，近代更是蘊(yùn)含了一份反抗“東亞病夫”標(biāo)簽的民族情懷與家國大義。

黃飛鴻醒獅 來源/圖蟲

2020年，作為全國唯一一個(gè)獲得“中國武術(shù)之城”稱號的城市，佛山擁有蔡李佛拳、洪拳、詠春拳等各類拳種52個(gè)，注冊武術(shù)館297家，非注冊武術(shù)館200余家，武術(shù)人口約有10萬人。佛山武術(shù)已播布至海外176個(gè)國家和地區(qū)，約有6000多家拳館、1000多萬人參與傳承。

佛山并沒有浪費(fèi)前人留下的遺產(chǎn)，而是使其進(jìn)一步“蛻變”，以適應(yīng)新的時(shí)代。2020年，佛山市政府印發(fā)《佛山市加快建設(shè)“世界功夫之城”實(shí)施方案》，提出佛山計(jì)劃2022年前推動全市武術(shù)人口達(dá)到60萬人，從業(yè)人員超過1萬人，申報(bào)詠春拳為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同時(shí)，佛山還將正本清源，舉辦至少4項(xiàng)具有廣泛影響力的功夫賽事。

制造業(yè)強(qiáng)市：

盛產(chǎn)“土豪”，龍頭民企扎堆

除了美食和武術(shù)，“土老板”（下稱“土豪”）也是佛山的特產(chǎn)之一。

與北方的“土豪”不同，佛山的“土豪”大多“大隱于市”。他們穿著低調(diào)，一雙人字拖，一件白背心，走起路來腰間的鑰匙叮當(dāng)作響。

事實(shí)上，佛山工商業(yè)的發(fā)展早在明清時(shí)期就已經(jīng)開始。明朝后期，得益于構(gòu)筑在珠江流域、兩廣和福建的內(nèi)河交通網(wǎng)絡(luò)，佛山進(jìn)入快速繁榮時(shí)期，并在清朝康熙年間成為“四大名鎮(zhèn)之首”。《嶺南雜記》曾記載：“佛山鎮(zhèn)，天下商賈皆家焉。煙火萬家，百貨駢集，會城（廣州）百不及一也。”而廣州與佛山在此背景下，逐漸形成了“前店后廠”的城鎮(zhèn)發(fā)展模式，“廣佛同城”由來已久。

近百年來，佛山逐漸形成了以紡織、家用電器、陶瓷、電子和塑料為主導(dǎo)的五大支柱產(chǎn)業(yè)，民營經(jīng)濟(jì)活力十足，造血功能十分強(qiáng)勁。在改革開放的過程中，佛山憑借毗鄰港澳的地理優(yōu)勢吸引了大量外來資本，成為聞名全國的制造業(yè)之都。據(jù)統(tǒng)計(jì)，佛山第二產(chǎn)業(yè)在1978至2008年間一直保持至少12%的年均增長速度。

佛山強(qiáng)勁的制造業(yè)發(fā)展背后，站著一批聞名全國的民營企業(yè)。據(jù)全國工商業(yè)聯(lián)合會《2021中國民營企業(yè)500強(qiáng)榜單》統(tǒng)計(jì)，佛山有7家企業(yè)入榜，分別為碧桂園控股、美的集團(tuán)、美的置業(yè)、宏旺集團(tuán)、興海銅鋁業(yè)、聯(lián)塑科技、格蘭仕集團(tuán)。

產(chǎn)業(yè)決定了城市未來潛力與想象空間，佛山一直與時(shí)俱進(jìn)，不斷優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、探尋高質(zhì)量發(fā)展之路。在2008年前后，佛山與所有制造業(yè)強(qiáng)市一樣，本土制造業(yè)開始走向轉(zhuǎn)型升級，“智能制造”是佛山產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的突破口，“佛山智造”應(yīng)運(yùn)而生。

2019年，佛山市政府提出將大力培育發(fā)展“2+2+4”先進(jìn)制造業(yè)集群。第一個(gè)“2”是裝備制造、泛家居兩個(gè)規(guī)模超萬億元產(chǎn)業(yè)集群；第二個(gè)“2”是汽車及新能源、軍民融合及電子信息兩個(gè)產(chǎn)業(yè)集群，力爭到2026年規(guī)模均突破5000億元；“4”是智能制造裝備及機(jī)器人、新材料、食品飲料、生物醫(yī)藥及大健康四個(gè)產(chǎn)業(yè)集群，力爭到2026年規(guī)模均突破3000億元。2021年8月，佛山市人民政府《關(guān)于印發(fā)佛山市推進(jìn)制造業(yè)數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型發(fā)展若干措施的通知》發(fā)布，提出二十多條措施，力促制造業(yè)企業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級。

據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道最新消息，2022年佛山市政府工作報(bào)告顯示，2022年將推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，包括新增“佛山標(biāo)準(zhǔn)”產(chǎn)品超過100個(gè)，劃定450平方公里以上工業(yè)用地保護(hù)紅線，規(guī)劃建設(shè)54個(gè)萬畝以上工業(yè)集聚區(qū)等。

在“中國潮經(jīng)濟(jì)·2021網(wǎng)紅城市百強(qiáng)榜”的“產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)”子榜單中，佛山位列第35，其中戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)排全國第24，廣東省內(nèi)排第4。

強(qiáng)勁的制造產(chǎn)業(yè)驅(qū)動下，直接拉動經(jīng)濟(jì)總量增長。2017年-2020年，佛山GDP從9382.16億元增長至10816.47億元，已經(jīng)站上“萬億級”城市的臺階。

創(chuàng)新&包容之城：

常住人口近千萬，15-59歲人口占比74%

過硬的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和全面的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，疊加廣佛同城及粵港澳大灣區(qū)的加持，快速發(fā)展的佛山猶如一塊強(qiáng)力磁鐵，吸引著越來越多的外來青年人。

從數(shù)據(jù)上，就可見證佛山的人口和人才吸引力不容小覷。在“中國潮經(jīng)濟(jì)·網(wǎng)紅城市百強(qiáng)榜”的“城市活力指數(shù)”子榜單中，佛山位列全國第26，廣東省內(nèi)第3，其中人口吸引力全國排名第14。

根據(jù)佛山市第七次人口普查公報(bào)，2020年11月1日零時(shí)，佛山常住人口為949.89萬人，10年間增長230.46萬，增長32.03%，年平均增長率為2.82%。佛山的整體人口年齡結(jié)構(gòu)較為年輕，其中15-59歲人口為7064523人，占74.37%。同時(shí)，與2010年第六次全國人口普查相比，佛山每10萬人中擁有大學(xué)文化程度的由9469人上升為16143人。

華南城市研究會副會長孫不熟分析指出，相比省會城市，地級市的人口增長更多需要考慮所在的都市圈和自身的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一些大都市圈的中心城市正發(fā)揮人口集散效應(yīng)，使得都市圈中的其他城市整體受益。“比如，廣州和深圳將人口從全國吸引過來后，如果沒有辦法完全消化，這些人口就會向佛山、東莞轉(zhuǎn)移。此外，一些人口增長機(jī)會更高的地級市，本身就是制造強(qiáng)市，因此如佛山、東莞、蘇州、無錫這些城市人口仍然將持續(xù)增長。”

根據(jù)智聯(lián)招聘發(fā)布的《中國城市吸引力排行榜：2021》報(bào)告，佛山位于“95后”人才吸引力城市50強(qiáng)榜單第15位，與濟(jì)南、西安、青島、長沙等位于同一梯隊(duì)。

報(bào)告分析還指出，佛山與深圳、廣州兩地人才流動頻繁。2021年，從廣深兩地流出的人才來看，深圳人才主要流向珠三角地區(qū)，佛山排在第七位，占比為3.6%。而廣州人才外流前十大城市中，佛山高居第二位，占比達(dá)12.2%。

“佛山的人沒那么多，車沒那么多，生活成本不是很高，想去哪里玩都很方便。”在佛山工作兩年的趙軍表示，定居之后覺得佛山當(dāng)?shù)厝撕苡押茫⒉慌磐狻?/p>

除了創(chuàng)業(yè)就業(yè)機(jī)會多，便捷的交通、較低的房價(jià)等，也是佛山吸引青年人的重要因素。據(jù)全國房價(jià)行情網(wǎng)數(shù)據(jù)，2021年12月佛山房價(jià)掛牌價(jià)為16739元/㎡，在新一線城市中偏低。而隨著佛山地鐵2號線一期工程正式開通，佛山正式邁入“雙地鐵”時(shí)代，廣佛區(qū)域同城化更進(jìn)一步。

在“2021中國最具幸福感的城市”評選之中，佛山市被評為十大“最具幸福感的地級市”之一，佛山市南海區(qū)被評為八大“最具幸福感的城區(qū)”之一。“佛漂”趙軍表示，“如果有機(jī)會的話，我打算定居佛山，在佛山創(chuàng)業(yè)。”

在2022年佛山市政府工作報(bào)告中，圍繞民生福祉提出了多項(xiàng)目標(biāo)措施，交通上，佛山將深入實(shí)施城市“暢通工程”，力爭廣州地鐵7號線西延順德段一季度開通初期運(yùn)營、3號線首通段年內(nèi)試運(yùn)行，推動4號線一期建設(shè)，做好11號線和2號線二期前期工作。住房和教育上，佛山在2022年擬籌集保障性租賃住房2萬套、共有產(chǎn)權(quán)住房2000套、人才住房8000套，發(fā)放住房保障租賃補(bǔ)貼1.67萬戶。新增公辦中小學(xué)及幼兒園學(xué)位4.7萬個(gè)；實(shí)施“大城名師”工程，打造高素質(zhì)專業(yè)化創(chuàng)新型教師隊(duì)伍。人才引育上，將營造優(yōu)良創(chuàng)新生態(tài)環(huán)境，力爭培育引進(jìn)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)不少于50個(gè)，領(lǐng)軍人才不少于70人，博士不少于1000人。

相信隨著這些規(guī)劃目標(biāo)的逐步落地，佛山的魅力值會越蓄越滿。